野菜を食べよう

2022年10月7日一般症状

今日のテーマは野菜。

厚生労働省が令和元年に出した「健康を維持するための野菜の目標値」は、１日350ｇ

仮に50ｇの野菜を７種類とすると、

これが１日の1人分！

家族がいる方は、×人数分を調理して、食べきって１日分です。

まずは１日だけでも、グラム数を計って体感しましょう。

野菜の量も種類も豊富に摂りたいけど、面倒だと続かない！

お料理の達人は、野菜が栄養を失わないうちに、そのまま小分けにしたり茹でたりして冷凍を上手に使っています。

みなさんも、短時間調理の工夫があったら、是非教えてくださいね。

どれだけ医学的根拠があるかは不明ですが、気付きのヒントになればと「しん｜野菜を育むプロ」さんのTwitterを引用させてもらいます。

鉄分････体内の酸素運搬

不足：頭痛、立ちくらみ、動悸、肩こり、シミができやすい、疲れやすい、だるい、髪や爪の状態が悪い

オススメ野菜：小松菜、枝豆、サラダ菜、ほうれん草、水菜、サニーレタスなど

ビタミンC････コラーゲンを造る、鉄分の吸収を助ける

不足：顔色が悪い、貧血、イライラする、筋肉の衰え、肌荒れ、歯茎からの出血、疲れやすい

オススメ野菜：パプリカ、ブロッコリー、パセリ、芽キャベツ、カボチャなど

カリウム････ナトリウムを排出して血圧を一定に保つ

不足：自律神経の乱れ、手足のだるさ、便秘、けいれん、不整脈、嘔吐

オススメ野菜：長芋、里芋、ほうれん草、ミツバ、枝豆、モロヘイヤ、ニラなど

マグネシウム････骨や歯の形成、体内の代謝、筋肉運動

不足：骨粗鬆症、高血圧、イライラ、疲れやすい、不眠、不整脈

オススメ野菜：枝豆、里芋、ほうれん草、オクラ、トマト、ゴボウ、カボチャなど

カルシウム････骨を丈夫にし、血液循環、筋肉の収縮

不足：体のしびれ、虫歯、皮膚の乾燥、疲れやすい、骨折

オススメ野菜：パセリ、小松菜、モロヘイヤ、いりごま、つるむらさき、シソ、ルッコラなど

引用ここまで

緑黄色野菜が多いですね。

これからの季節は、葉っぱモノの野菜が増えてきます。

葉物はむくみを取ってくれます。

子どもの頃、「肉や魚の２倍は野菜を食べなさい」とよく言われましたが、これだけでも、ざっくりとした量の目安になります。

買い物の時、意識して野菜を多めにしましょうね。

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枚方公園駅前　レディース鍼灸リブレ院長